重庆吃的都辣吗？
不是的，来重庆之前，很多人都以为在重庆，只有火锅是不辣的，实际上，如果你不习惯辣，到了重庆，也是有不辣的菜的，只要说明我不辣就好了，比如重庆的泉水鸡，回锅肉等，都可以选择。
泉水鸡
来重庆，泉水鸡也是一道必吃的菜，泉水鸡肉质嫩，没有泥腥味，吃起来还有一股淡淡的甜味，这和一般鸡肉有很大的区别，泉水鸡是将水烧开，把鸡肉放进去煮熟，然后蘸上用花椒面，盐，芝麻，葱花等做成的蘸碟料吃，蘸碟料有辣的也有不辣的。
回锅肉
回锅肉是川菜代表之一，是一道历史悠久的传统菜肴，据传，回锅肉是2000多年前的东汉时候，在四川地区民间所流传的食物，以前在四川农村家家户户都养猪，而四川人喜欢吃猪肉，杀年猪时，会先把一些猪肉煮熟，然后冷却切成片，再加青蒜，辣椒等炒熟了食用，因为煮过一次，又炒一次，所以叫回锅肉，回锅肉的特点是颜色酱红，味道独特的五香、微辣和腊香，肥而不腻，入口润滑。
回锅肉的吃法也有辣的和不辣的，如果不能吃辣，辣椒和泡椒就没有，只有五香味，而且辣椒和泡椒也是很提鲜味的。