西安小吃面食有什么？
荞面饸饹
饸饹源于山西，但陕西人对饸饹却格外喜欢。关中人把饸饹分为两种，一种是用小麦面粉做成的，关中人叫“床子床（chi）面”；一种是用荞麦面粉做成的，叫“荞面饸饹”。
牛羊肉泡馍
羊肉泡馍即牛羊肉加馍加汤煮制的快餐食品。一般有整料羊肉或牛肉、粉丝、骨头汤、漂汤馍等原料，食客将制作好的馍浸入汤中片刻后食用。特点是经济实惠，营养丰富，具有解馋暖胃之功效。此间还流传谚语“没吃过羊肉泡馍不知道啥叫吃”、“没到过陕西不知道中国有多大”，来夸赞其美味。
胡辣汤
胡辣汤源于河北磁县，而流行于河南、陕西等地，已成为当地著名地方风味小吃之一。用料有牛肉、牛骨、胡椒、花椒、八角、草寇、桂籽、茴香等几种天然调料粉末，味道麻辣，香气扑鼻。
麻酱凉皮
麻酱凉皮分为米、面两类：“米凉皮”使用大米做原料，其制作方法是将大米浸泡涨发后，磨成米糊，用特制的铁勺舀取米糊，在铜锣上推制成圆饼状，再用沸水闷熟、晾干而成；“面凉皮”是将高筋面粉经发面、揉面、醒面；洗面、过滤、沉淀、制浆、笼蒸、晾凉等一系列工艺制成。
腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍（Jiǎ mó，音“夹馍”）是陕西著名特色小吃，属于长安美食之一。“馍”是关中地区对馍的叫法，当地称“包子”为“肉夹馍”，称“烘烤的饼”为“肉夹馍”。腊汁肉夹馍是陕西人最喜欢的主食之一，是陕西人最喜爱的三大美食之一（另外两个是羊肉泡馍和biangbiang面）。人们习惯将腊汁肉切成小块，夹入刚出炉的白吉馍中食用，称腊汁肉夹馍。