四川成都有哪些小吃?

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成都作为美食之都,其实小吃的种类真的是多到吓人!但要说最火爆、最好吃那肯定得数串串香了~ 说到这串串香可是大有来头,据说在上个世纪80年代就从重庆开起了店,后来慢慢地流传到了全国各地,甚至在外国都有出现哦~ 不过我最喜欢的还是它最初的样子,用竹签穿着煮熟的菜豆和青菜放在红锅里烫熟后蘸着调料吃,美味又健康! 不过现在的串串香可就不太一样了,锅底越煮越香辣,蔬菜肉类一股脑倒进去,煮熟以后夹起来沾上干碟,香味分分钟让你惊艳! 除了串串香以外,还有一种叫钵钵鸡的小吃过不了瘾~同样是用竹签穿着鸡肉和素菜放在红油汤里浸泡着吃,吃的时候再蘸着特制的辣椒酱,一口下去皮脆肉嫩,简直好吃到爆啊! 另外还有甜水面、凉面、兔头等等,多得数都数不过来,不过我最喜欢的还是串串香,你们呢?

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四川成都的小吃有赖汤圆、担担面、夫妻肺片、韩包子、三大炮、龙抄手、钟水饺、陈麻婆豆腐、凉糕、红油水饺、黄糕糕、串串香、锅盔、肥肠粉、冰粉等。四川的美食数之不尽,四川菜以麻、辣、鲜、香著称于世,其味型多样、变化无穷的菜式,具有用料广博、调配典辣、适应性强的特点,因而享有“一菜一格,百菜百味”之美誉。

四川菜系是中华饮食文化的重要组成部分,对国内的饮食文化影响很大,享有盛名。它取众家之长,集各地精华,有着“南菜之肉,北菜之窝,东菜之鲜,西菜之酸、辣合谐”以及“天府佳肴”、“川菜甲天下”等诸多美称。早在秦汉时期,四川民间已有“巴食”的叫法,巴食既是四川饮食的代名词,也是四川方言的典型语汇。到了近代,“巴食”由饮食引申出“吃饭”、“吃喝”、“吃喝玩乐”之意。

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