深圳铁板烧是什么意思？
在深圳，铁板烧这个词儿在人们生活中出现的频率是越来越高了，比如说“去铁板烧怎么样”、“我新近找到一家不错的铁板烧小店”、“你不是最近不是在学铁板烧厨师吗”……等等。铁板烧这一名词大家能够经常听到、说起，但是对其究竟是什么，又是怎么一回事，恐怕会有很多人没有太深刻的了解。
事实上，铁板烧的出现、发展，是日式餐饮文化的成果。日本文化中有一种“烧”的烹饪手段，即烧物，就是以烤或煎的方式烹饪的料理。“烧”是以烧烤、煎烤为主要烹饪手段的料理，它和照烧烤、铁板烧、天麩罗等食物的制作方法有相似之处。
铁板烧区别于其他西餐，它的优势在于：1、由厨师现做、立等可取，避免了传统做法烹调制作和等候的时间；2、烹饪过程可让顾客全程看到，保证了卫生、放心；3、烹饪的过程本身就是一次愉悦的视觉享受，营造了舒适、愉悦的用餐氛围。因此，铁板烧在日本出现以后，在各种西餐料理中异军突起。