广州有哪些好吃的火锅?

麦伟璠麦伟璠最佳答案最佳答案

一、海鲜锅底 图/网络 说到火锅,不得不提的就是海鲜火锅了!在南方,最有名的应该就是广东的海鲜火锅啦~ 图/网络 最正宗的海鲜火锅当然是在湛江吃啦,但是作为吃货,我是在广州吃的,因为我发现了这家超棒的海鲜火锅店——赤凤虾。 他们家在大众点评上的评分很高,好评无数,我去的时候刚好碰到店家在做活动,所以还是很划算的。

推荐菜品: 花蛤、基围虾、鱿鱼、青口(海蛎) 地址: 广州市荔湾区宝华路92号之18至20号首层自编之一(宝岛市场对面) 二、猪肚鸡汤锅 图/网络 说到猪肚鸡火锅,很多人应该知道广东茂名这个地区的人喜欢吃这种火锅。其实,在广州也有很多的店在卖这个火锅。

图/网络 推荐门店: 鲜汇居猪肚鸡火锅店(广联路店) 地址: 广东省广州市白云区广联路14号-37号 人均消费: 59元 小田猪肚包鸡 地址: 广东省广州市天河区龙口中路206号之二102房 人均消费: 86元 御德猪肚鸡火锅 地址: 广东省广州市越秀区水荫路37号大院9号首层 人均消费: 39元 三、羊肉锅底 羊城,一个让人念念不忘的城市; 而清远的羊肉火锅,也是让我一直惦记着的美食。 虽然距离有点远,但是值得特意去一趟。

推荐小店: 黄师傅清远鸡煲(文德路店) 地址: 广东省广州市海珠区文德北路 人均消费: 43元 周记清远黄牛火锅 地址: 广州市越秀区文明路65号2楼(中山图书馆旁) 人均消费: 53元 尚牛新鲜牛腩火锅 地址: 广州越秀区北京西路圣沙亚KTV隔壁 人均消费: 63元 四、牛肉火锅 图/网络 在广州,除了海鲜火锅和羊肉火锅外,牛肉火锅也是很出名的。而广州的牛肉火锅,又以潮汕口味为主。 所以,在广州也可以吃到很棒的潮汕风味啦~ 图/网络 推荐小店: 潮庭 地址: 文德路68号 人均消费: 61元 潮府 地址: 北京西路147号 人均消费: 65元 张亮麻辣烫·串串香(东圃店) 地址: 天河东路66号1层 人均消费: 38元 五、其他特色火锅 图/网络 在广州这个美食天堂,不仅火锅好吃,其他地方菜系的火锅,在这里也能找得到。 图/网络 推荐小店: 蜀国演义·正宗川味火锅 地址: 番禺区洛溪新城吉祥北道瑞景大厦首层D铺 人均消费: 72元 云南傣族火锅 地址: 番禺区市桥光明北路360号5楼B单元(光大银行楼上) 人均消费: 79元 刘一手重庆火锅(小北路店) 地址: 小北路南天国际商务中心5号楼第1层101室之八 人均消费: 79元 更多火锅合集戳这里↓ 火锅合集第一弹| 带你打卡深圳10家「人气爆棚」的火锅! 火锅合集第二弹| 深圳这10家店「口碑爆表」,错过可惜!

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广州作为国际大都市,它包容的文化使得各种各样的火锅在它这都能寻觅得到。但要说广州最有特色的锅,一定要数海南鸡饭锅,肥美鲜甜的文昌鸡,蘸上一勺浓上清甜的鸡饭酱料,让一众吃惯重庆火锅的老饕,也能深深爱上这种独具一格的清淡鲜香,甚至有的餐饮集团还直接以它为基础开发出火锅品牌。

锅底:

所谓海南鸡饭锅的锅底,其实就是一锅原味鸡汤。选用正宗的文昌鸡,清炖煮,不添加任何佐料,将它的鸡肉原味完全融进汤里,鸡肉煮到六成熟打捞出来晾干,继续以小火再慢炖30分钟至鸡肉熟透为止,这样熬制出来的鸡汤,才能鲜香浓郁、肥美入味。打捞出的鸡肉,切块码盘,蘸上鸡饭酱,便是海南鸡饭锅的灵魂。

配菜涮品:

除了鸡肉外,海鲜类的涮品也不少,鱼眼豆、九节虾、墨鱼仔、膏蟹等都是不错的选择,将它们放到清汤锅里涮煮之后,能最大程度保有海鲜原本的清甜。而一些带有韧劲的植物类涮品,则更推荐选用香菇、金针菇等菌类。同时为了中和鸡汤的清甜,在蘸料上更推荐选用芥末,能中和掉一部分的鸡汤肥腻,也更提鲜。

当然啦,广州也有其他风格的锅,川味的鲜辣锅和日式寿喜锅也是广州人非常喜欢的锅底。不管你是喜欢什么口味,广州都能满足你~

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