广州沙河粉哪里吃正宗?

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2019年1月6日更新: 答主不是打广告的,只是单纯分享感受,这家铺面不大,但是很温馨,味道也很不错,价格也不贵,我大概吃了两三个月吧,基本上一周去一次,两次的话也是间隔一两天。 本来不想说的,但看见很多回答都没有提到这家,而且感觉他也没怎么做宣传,所以希望可以帮到大家! 在广州这么多年,真的没有吃到让人惊艳的炒河粉(可能我没发现),不过却在这家小店吃到,每次都是炒完单、加青菜、鸡蛋,然后打包带回去,晚上跟室友一起吃......现在回忆起来还是觉得很好吃的哈哈~

地址:广州市越秀区大新路384号首层 (近地铁中山纪念堂站c出口) 交通:中山纪念堂地铁站c出口,沿着惠福西路一直走下去,走到路口(大概走500米)左转,进去大约十米这样就能看到右手边有家“朱仔记”招牌的店了,不过要再走一下,因为店面很小,不仔细看可能会错过 人均消费:20元/人 推荐菜式:三丝炒河粉、牛肉炒河粉 备注:好像这家店只有中午和晚上才开业,中午11点到两点左右,晚上五点半到十点

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广州人爱吃粉,米粉。粉,像河粉、伊府面、乌军糕等。米,像粥、米糕、糍粑等。最普通的莫过于是沙河粉,而说到吃正宗的沙河粉,位于文明路与北京路交界处的大同酒家,是本地老广公认吃沙河粉的好去处。

大同酒家至今已101年,是目前广州市中心仅存的仅存历史最久的本土老字号茶市食肆之一,也是唯一一家坚持24小时营业的茶楼。老店开在文明路与北京路交界处,这里虽然地处市中心,但并没有其他地方的繁华热闹,一路之隔就是海珠南路。

大同酒家的沙河粉有干拌和湿炒两种吃法。干拌沙河粉在广东地区是非常流行的吃法,大同酒家的干拌沙河粉是店里的招牌,粉薄而韧,淋上酱油、虾酱、芝麻油、麻酱以及一些葱花、花生、榨菜、酸荞头、生抽等调味料,味道鲜香可口。

湿炒沙河粉也是最普遍的吃法,生熟油煎至出味后加高汤,放入虾米、虾姑,再将切好包好的猪红放入汤中烧片刻,等汤汁烧开后倒入淋了熟油的沙河粉,撒上葱花,将之用双筷将粉和汤汁拌匀即成。猪红、生虾、虾米等海鲜和葱的香味融进粉里,鲜美爽口。另外,大同酒家也有叉烧炒粗粉以及韭黄河粉,都是不错的选择。

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