炖大鹅炖多长时间？
2.0版本更新说明 由于本人最近在制作一个关于美食相关的视频，所以会定期更新一些食谱。本次更新内容为老鹅火锅底料的制作方法（详见视频），同时附上最近做的几期视频链接 ，欢迎大家关注！！！ 废话不多说，现在进入正题。
要说炖大鹅需要多久，那得看是什么大鹅了——如果是肥鹅的话时间肯定要短很多，如果是土鸡，那么时间就要更长一些。因为今天要分享的是东北炖大鹅的做法，所以就用这个作为例子吧。首先，将鹅处理干净后切成块状，锅中烧水，冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒去腥，大火煮开后将鹅血块捞出冲洗干净备用；
接下来准备香料，常见的香料品种有很多，我按照3%的比例配好桂皮、八角、花椒等香料，打成香料粉，用纱布包裹起来制成香料包待用（其实不用纱布包也可以的，只不过用完后不好清洗）； 最后开始正式烹饪，锅里加油，加入白糖炒制琥珀色的时候放入鹅肉翻炒，等到颜色彻底变深时，烹入白酒祛腥，再加入生抽老抽、豆瓣酱和香料粉，小火焖40分钟左右就可以了（可以根据个人口味适当添加盐）。 如果感觉味道不够，可以在炖完以后淋点香油，或者撒点香菜增加香味。