上海特产酒是什么？
上海的白酒算不上什么特产，因为除了松江，奉贤这些靠近江南水乡的地方，其他地方的土壤和气候都比较适合种植高粱等粮食作物而非水稻。而且上海人喝的本地白酒口味也比较纯正，多是酱香型或者浓香型白酒。但要说上海特产酒，那一定是黄酒了，尤其是以优质黄酒闻名的绍兴黄酒。现在市面上的上海绍兴黄酒大多是半干型的，也就是俗称的“加饭酒”，这种黄酒的酿制工艺是“圆缸酿造”，即米饭在坛中上下翻滚，米、麦曲、水分层，发酵过程产生的乳酸菌等微生物自然均匀分布，使得最后形成的黄酒清香馥郁，味道醇厚。
不过，要是说起上海特色的啤酒，那可就有很多了。以前，最著名的要数由上海啤酒二厂生产的“上海”牌啤酒，这个牌子后来被收购后，改名叫“雪花”，现在属于华润雪花的旗下产品。还有一种“乐百氏”牌啤酒也属于广州乐百氏公司旗下的产品，由于2004年“奶制品污染门”事件，这个牌子已经逐渐淡出市场。现在的魔都年轻人们最爱的啤酒，那非德国进口的沃夫狼黑啤和宝卢啤酒莫属，前者具有浓郁的巧克力芳香，后者则带有苹果花香。