西安特产小吃有哪些？
在西安的小吃中，叫卖声最响亮的就是“裤带面”。宽面是陕西关中最普通、最基本也是最主要的面食，在陕西关中地区家家会做，人人爱吃。
西安“回坊”是全国最大清真美食的荟萃之地，这里最出名的要数牛羊肉泡馍，馍是用当地产的高筋面粉制作，酥软光滑，奶白如玉。这里还有牛羊肉勾汁夹在饼里的“汉堡馍”——“烤包子”，还有麻酱酥香的“黄桂柿子饼”、酸辣鲜香的“酿皮子”、软辣可口的“酿皮卷辣乎”和油酥灌汤的“炸脑”等。
凉皮、酸菜炒米皮、羊肉胡辣汤、粉蒸羊羔肉和清炖羊杂碎等也是这里最出名的清真小吃。 在西安的秦腔艺人中一直流传着这样几句顺口溜：“唱戏的腔，吃饭的汤”。陕人好汤，尤其重视汤味，西安人把喝汤吃菜、馍肉混合在一起的大碗菜，称作“biang biang 汤”。“biang biang 汤”是西安传统的经济实惠的大众饭。“腊汁肉夹馍”和“腊汁蹄膀”也是西安非常有特色的传统名点。“腊汁肉”是用秦川猪的五花三层做原料，以桂皮、花椒、茴香、大葱等多种调味品加工制成的。腊汁肉鲜嫩油而不腻，食后回味悠长，百食不厌。
面酱包子是陕西西安市特有的一种风味食品。它色泽金黄、柔韧光润、酱香浓郁。面酱包的制作是将精选面粉加入老肥(酵头)用温水和匀揉实，发面后擀成薄饼上笼蒸熟，出锅后切成细丝，加适量精盐和芝麻油拌匀待用。随后将黄豆制成熟酱加入五香调料和适量精盐，上笼蒸烂;再将熟五花肉剁成细臊子放在锅内用猪油炒熟，放入少许甜面酱即可装盘待用。最后将馍丝下入锅内，加入熟甜酱和熟肉臊子一起颠翻均匀，包入蒸好的馒头内即成。