重庆小面有肉吗？
重庆小面不一定是素面，也可以放牛肉、鸡肉等各种食物，因其口味独特，有麻辣、红汤等口味而著称。做重庆小面的红汤面调料包括辣椒油，鸡汤、特制的咸菜水等。由于调料全用固体的瓶装辣油和调味粉，因此很多外出游子到有重庆小面馆的地区时非常高兴。
重庆小面的制作工艺与其他面食有显著区别。面食师傅先对各种调料进行配置，在此基础上，根据客人对麻辣程度的要求进行麻辣调味，然后将调配好的麻辣红汤倒入煮熟的面条上面，一碗重庆小面新鲜出炉。
小面是重庆市井文化中独特的符号之一，也是重庆人生活中不可缺少的元素。小面所代表的平民文化和麻辣精神，已渗透到重庆人的骨子里，成为这座城市精神特质的一个具象载体。其口味独特，制作成本低廉，常常两三块钱即可品尝一碗色香味俱佳的重庆小面。