重庆辣庄火锅老板是谁？
重庆辣庄火锅创始人廖俊，重庆忠县人，从小就深受重庆火锅文化的耳濡目染，对重庆文化火锅非常喜爱，18岁就开始从事餐饮服务工作，并开始研究打造重庆口味的火锅，为了能研发出最正宗的重庆火锅底料和锅底，专门到成都等地深造火锅底料制作技术，在忠县经营了一家重庆火锅店。
2007年，廖俊觉得应该把重庆文化火锅带到更远的地域，让更多的群众感受到正宗重庆麻辣鲜香的火锅文化，便只身一人来到广西南宁，与人合伙开了一家重庆口味火锅，在与他人合作中，发现经营理念不和，觉得应该自己亲自打理，于是便独自经营一家重庆口味的火锅——辣庄火锅，由于口味正宗、价格适中、服务热情，经营2年时间后，便在当地有一定的知名度和影响力，2009年，经过市场考察评估后，在南宁繁华街道万象城区再开出一家分店，同样赢得了当地群众的喜爱，在当地火锅行业内脱颖而出，在2010年11月、2011年1月荣获“全国最受欢迎的火锅连锁品牌”、“2010年度中国最具影响力的火锅连锁品牌”荣誉称号；2011年4月，被中华火锅产业协会吸纳成为副会长。