西安蛋糕什么芙？
一、 芙蓉蛋糕组织细腻、柔软、有弹性和有良好的风味，是制作生日蛋糕的理想坯料。制作芙蓉蛋糕的基本原材料是全蛋和糖。制作时，要将全蛋与糖放在搅拌缸内，用高速搅拌打发到蛋液呈乳白色稠糊状时，再加入已混合均匀的面粉搅匀即可。
二、 巧克力蛋糕是目前市场上销售最好的品种之一，制作方法与香草蛋糕很相似，只要在香草蛋糕制作的工艺中加入一定量的可可粉并配以适量的奶粉，就可以制作出可口的低脂巧克力蛋糕配方。高脂甜味巧克力蛋糕是以巧克力作为该蛋糕的主要装饰部件，其蛋糕坯可以是香草味的，也可以是巧克力味的。装饰蛋糕的巧克力部件可用巧克力蛋糕油打印成需要的部件粘在蛋糕体表面形成装饰效果。
三、 香草蛋糕是目前市场上销售的一般的海绵蛋糕，它的组织柔软、疏松、有良好的风味、保质期较长，因此蛋糕店大多用其制作生日蛋糕，同时在非生日蛋糕中也使用得相当广泛。制作香草蛋糕的基本原材料是糖、蛋、面粉、香草精或其它调料，制作时要将糖和蛋放在搅拌缸内高速搅打起发，到蛋液发白体积膨胀到5倍以上时，再加入过筛面粉翻拌均匀即可。