广州三月喝什么汤？
1、木瓜花生排骨汤 材料：木瓜、花生米、排骨 做法：将木瓜去皮、去籽，清洗干净后切成块；排骨斩件，冲洗干净血水，放入锅中，加清水适量，烧开后撇去浮沫，放入花生米，加盖文火煲3小时，下盐调味食用。 有清润养肺、滋阴润燥的作用。春天天气干燥，容易口舌生疮、大便干结。此时多喝点清淡的汤品有益于体内阳气的生发。
2、海底椰乌鸡汤 材料：乌鸡一只、海底椰芯50克、淮山30克、枸杞10克、生姜2~3片。 做法：将乌鸡宰净，除去内脏，洗净砍件；淮山、枸杞用清水稍浸，沥干待用。然后把所有食材放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 有滋阴清热，润肺止咳的功效。春天气候多变，早晚温差大，空气相对干燥，此时是急性咽喉炎、慢性咽炎多发时期，多吃些清热润燥的食物有助于改善症状。
3、百合沙参玉竹鸡汤 材料：鲜百合60g、北沙参50g、玉竹50g、光鸡1只、猪瘦肉200g、生姜2~3片。 做法：把所有食材放进汤煲内，加适量清水煲开，再用文火煲3小时左右，调入适量食盐和生油便可。 此汤有养阴润燥、生津止渴、清心安神的功效。春日阳光强烈，容易让人口干舌燥、口腔溃疡、流鼻血、烦躁不安……这个时候多喝点汤水，养阴的同时还能消除“春燥”。
春回大地，气候渐暖，昼夜温差渐大，是细菌、病毒等引起上呼吸道感染等疾病高发季节。由于人体内肝气随着春天的到来而旺盛起来，肝旺易克脾土，而且气候也开始潮湿，人们饮食应以祛湿、健脾、暖胃为原则。
推荐一：党参猪肚鲫鱼汤
成分：党参12克，枸杞12克，粟子15克，猪肚半个，鲫鱼120克，生姜3片。
制法：党参、枸杞，栗子洗净，浸半小时;猪肚洗净，置沸水中稍焯，洗净;鲫鱼宰洗净，置沸水中稍焯。一起与生姜下瓦煲，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火滚沸后，改文火煲2个小时，下盐便可。
点评：此汤为健脾补肾、养肝合汤，尤其适合一般人群调理时饮用。如属形体消瘦、肝火较旺之体者，可在此汤中酌加生薏米30克、生扁豆15克，增加清利肝火和脾虚夹湿之效。
推荐二：淮山杞子炖鳝片
材料：鳝鱼500克，淮山30克，杞子15克，生姜3片。
制法：鳝鱼宰洗净，切片;其余亦洗净。一起置炖盅，加冷开水750毫升(3碗量)，加盖隔水炖3个小时，调盐便可。
特点：淮山能入脾、肺、肾三经，具有补中益气、清热除烦、祛虱杀虫和清肺止咳之功，并有益于人体机能的整体调节。而鳝鱼也具有补虚损、除风湿的功效。合炖为汤，润而不燥，鲜美清甜，为平补之品，适应于一般人群。
