在广珠城际开通之初，很多媒体都报道过，由于广州南站高铁和普铁并行，因此导致高铁起步速度很慢，实际运行中，只要没有普铁列车停靠或者通过，起步速度还是很快的，具体体验来看，广州南到珠海、中山、新会大概都是10分钟左右，到佛山是20分钟，比地铁快多了，而且票价还便宜(最高只5元) 。不过，后来因为广珠城际引入佛山站，同时为了照顾既有线旅客，因此就调慢了起速，使各站间的旅途时间增加了两三倍，很不方便，据说现在又正在改造回原来模式，期待早日完工。
至于题主所提到的“在哪里上车”的问题，我觉得要看你是在广州哪里了，如果在越秀区或者海珠区，建议坐车到广州火车站或者广州东站乘火车，如果是在天河区，建议到广州东站乘车，如果是在番禺区，那就去番禺广场乘坐地铁前往。总之就是离得越近越便利越好啦~ 补充个消息，听说广珠城际即将开通广深跨线车，以后广州去深圳更方便了哦！
慕樱落优质答主在广州市番禺区石壁街位于广州大道与东南西环高速交汇处的东北角，距离市区约13公里。在广州火车南站内可乘坐13、22、302(夜)、303A、303、309B、309、387、番16、番17、番18、番19、番20、番98、南海25、南海26、佛山208、里水03、里水05、南浦806、均安633路公交车。另外，还有前往肇庆的客运长途班车。
目前广州南站有公交线路21条（番16路、番18路、番19路、番20路、番85路、番178路、番98路、302夜班线路、303路、303A路、308路、309路、309B、番17路、南海25路、南海26路、南海159路、南海167路、南海173路、里水05路、广佛新干线快车等）、出租车、地铁2号线（在建）及多条夜间加班线路（佛山夜班17、佛山夜班23、南海夜3、番禺夜1、番禺夜6路等），以及城际轨道南站—顺德。
可前往珠三角各地市的长途大巴已投入运营，其中包括前往肇庆的客运长途班车。
