深圳什么菜系？
作为在深圳土生土长的85后，我的口味可以说是深派典型了.... 首先我是不吃辣的（虽然我重庆人），也不吃太咸的，所以外地一些重口味的食物对我来说并不“好吃”；同时因为我爸妈是广东人，所以我也从小适应了清淡的菜肴。
但我在深圳的餐厅里却经常碰到重油重辣的菜式，而且人气还很旺！比如酸菜鱼、麻辣小龙虾、香辣蟹等等，说实话我不吃的时候看着别人吃得兴高采烈觉得很有意思也很羡慕。
但我一旦吃一口就会马上打退堂鼓，嘴里嚷着“好辣啊～”然后一边猛喝饮料一边还是忍不住食指大动再夹第二口。。。 不过我后来发现原来深圳是有自己独特的风格的，只是我很少有机会碰到而已——那就是白切鸡！
白斩鸡其实是最容易做也最难做的菜式之一，做得好不好吃全看细节。如果商家偷懒只用清水煮那当然难吃死了，如果加点葱姜去腥那还勉强可以，加酱油辣椒酱这些调味道可就不是正宗做法了哦~ 我心目中的白斩鸡应该是这样：表皮金黄酥脆肉质鲜嫩爽滑，蘸点姜汁酱油吃下去香味萦绕唇齿之间。
现在深圳很多大小餐厅基本都有一道白切鸡或者白灼鸡，有整只的有半只的，也有剁成小块蒸来卖的，我吃过最烂的最好吃的白切鸡是在八卦岭一家很小很小的店里面，连菜单都没有就那么随意地铺几张纸在上面，鸡是用煲仔饭的方式做出来的，皮爽肉嫩真的让我至今都念念不忘。
不知道你心中的深圳风味又是怎么样的呢？