广州的特色糕点有哪些？
1、蛋散 说到广州早点，不得不提一提蛋散，蛋散是广东特色小吃之一，和虾饺一样都是“茶点之王”。 所谓蛋散就是用蛋液搅拌成面糊下锅蒸成薄皮然后晾干，吃的时候搭配茶水或者牛奶，口感柔软清香。因为里面含有鸡蛋的成分，所以吃起来有一股蛋香的味道。 正宗的蛋散制作工序严格，以鸡蛋、面粉作为主要原料，辅以盐、猪油等配料，经过搓匀、裹蛋液、下油锅炸制而成。成品颜色乳白微黄，具有酥脆、清香的特点。不过现在很多的店铺为了增加利润会在其中添加明胶或者其他物质以提高韧性和口感，这些加了增料的蛋散外表颜色会更加金黄诱人，但吃起来却味同嚼蜡。 所以挑选蛋散也有小技巧哦！首先应该仔细观察色泽，正常的蛋散呈均匀的乳白色或淡黄色；其次可以打开包装观察内部，质量差的蛋散表面和边缘会凹凸不平，有结块现象；最后还可以尝一尝，味道香醇浓郁且带点回甜的才是正牌滴~
2、萝卜糕 和上面的蛋散一样，萝卜糕也是广州颇具代表性的小吃了，特别是春节的时候家家户户都会做。 传统的萝卜糕是用大米粉做成粉皮之后混合咸菜或者香肠炒制而成。而最正宗的萝卜糕应该是“三丝炒糕”，把切好的肉丝、菜丝跟泡软的萝卜丝一起爆炒，加入调料入味，再用刚做好的烫米浆皮子包裹在一起蒸熟即可。 做好的萝卜糕色泽润亮，入口清香鲜嫩，带着一丝爽口的脆感。不过现在有很多的商业化操作使得这个传统小吃渐渐失去原味儿了。要想吃到好吃的萝卜糕，还是得找找那些街边小巷的不知名小馆子咯～
3、煎焗豆腐饼 乍一看还以为是煎饼果子呢！其实这是一道地地道道的粤菜喔～ 煎焗豆腐饼的主要原料是豆浆、豆腐和面粉，先把豆腐捏碎跟在碗中捣烂的面糊搅匀，下锅煎至两面金黄就可以啦～ 做好的豆腐饼金黄诱人、香酥可口，还有点韧性，配上红茶简直美滋滋～
4、咸水角 这个咸水角不是那个饺子噢~是一种包着豆沙馅儿的精致小点心。 咸水角的皮是用糯米浸泡后磨成浆，再滤渣做出来的。有点像糍粑但又没那么黏。包好的咸水角上锅蒸透即可。 咬下去软软糯糯的，夹杂着甜甜的豆沙味儿，让人欲罢不能～
5、碗仔翅 听到这个名字是不是有种不明觉厉的感觉…… 其实它就是用翅中、香菇、胡萝卜等食材一起炖出来的靓汤～ 不过做好可是要花点心思的。先用鸡汤或者排骨汤把翅中和胡萝卜焖熟，再把香菇放进去炖上半小时，最后调以食盐和生粉勾芡即成。
做好的碗仔翅汤汁醇厚、滑溜溜的，喝起来鲜香味美。喜欢喝汤的朋友可千万不要错过噢～ 除了以上五款特色糕点外，还有肠粉、艇仔粥、菠萝油条虾等等，篇幅所限这里就一一介绍啦！