广州美食都有什么？
我大广州当然有好多好吃了，毕竟作为省会，各路饮食界的神仙大咖都愿意来广州落户开店，粤菜、潮菜、客家菜、北京菜、川菜、湘菜、日料、韩料……各种风味美食在这里你可以都能找到！ 今天我们吃啥呢？老广记粥底火锅！ 说起这锅粥底，那可是大有来头！据说在清代道光年间，广州府第大官贵人们爱吃海鲜，经常会吃到坏掉或者不够新鲜的海鲜，这个时候就会让厨房用粥底捞起里面剩余的鱼肉、虾肉给主子们继续“补货”！后来这种做法就流传了下来~ 不过现在用粥底涮食材可都是新鲜不隔夜的！而且店家还会提供特制酱油和芝麻油给你调蘸酱啦～ 用粥底做锅底有没有搞错啊？这样涮出来的东西还好吃吗？ 等你涮起来你就知道了～这锅看似平平无奇的粥底其实大有乾坤哦！
首先它是由新鲜猪颈肉、鲜虾仁、鸡肉、鸭肾、猪筒骨等10余种原料熬制的，而且因为加入了猪筒骨，所以这锅粥底喝起来会有点滑溜溜的胶质感。
为了让你吃得安心，店家还特地用了“非转基因”大米哦～ 不过你也别指望这锅粥底能把你涮进去的东西通通煮熟，因为它们的本质其实是“捞”，把粥底当“捞底”使了。
所以你要是想吃到熟的食物，那就得在捞前自己烫熟了再捞！ 像我喜欢吃的墨鱼仔就是烫熟后再捞进粥底的哦～
除了粥底以外，这里的竹笙汤也很赞哦，喜欢清淡的小伙伴们可以点上一份搭配着粥底一起吃，保证让你胃口大开！