为什么重庆爱吃火锅？
火锅的起源，有说源自于我国宋代，北宋中期，随着社会经济的繁荣，城市的昌盛，文化生活日益丰富，烹调技术也达到了相当高的水平。北宋的东京和南宋的临安都有了专业制作火锅的作坊和店铺。
还有的说法认为火锅始于1000多年前的北魏，但在当时不是用来当饭吃，而是用来招待客人的佳肴，可见火锅的历史相当源远流长。吃着这种铜锅煮沸蘸料的食物，能让人从内到外都感受到温暖，因此火锅就成了寒冷地区人们热衷的料理。而重庆地处长江上游，海拔较低，每到冬天时分就会变得异常湿冷，有了火锅就可以在店内取暖，所以这应该是重庆人爱吃火锅的最主要原因。