重庆烧椒怎么做？
第一步：准备好要用到的食材。肉沫可以是猪肉、牛肉、鸡肉和鱼...蔬菜用什么都可以。
第二步：把指天椒、螺丝椒切成双飞。就是把辣椒切成两条，不要切断了哦。再上锅大火烧辣椒。也可以放在烧红了的铁板上烧，或者用打火机烧，也可以放在烤箱150度10分钟。辣椒要烧成6，7分熟的样子。
第三步：烧好的辣椒趁热去掉表皮，撕也不用撕，一扯就下来了。然后切碎切细。放入肉沫，辣椒，葱姜蒜碎，少量盐，生抽，耗油，味精调味。调好味就是烧椒酱了。
第四步：做你喜欢的蔬菜。可以煮，可以炒，可以蒸。然后浇上调好的烧椒酱。一碗好吃好看的烧椒菜就做好了。