重庆耗儿鱼哪家好？
其实，重庆耗儿鱼选择在自己手上，不是别人手上，在重庆，耗儿鱼的火锅店随处可见，所以如何选才是一大问题。那么小编下面就给大家详细的介绍一下。
第一：看耗儿鱼
大家应该都听说过活鱼吧，那么耗儿鱼也是一样的，一定要选择活鱼，这样煮出来的耗儿鱼味道和营养都比较好。此外，耗儿鱼鱼身整体呈金黄色，头部稍微略大，鳞片比较少，手指粗的鱼口感比较适合。
第二：察店铺
现在，市面上有太多为了赚钱，采用欺骗，下药等手段骗取大家信任的店铺，所以大家选择耗儿鱼店铺时，一定要选品牌有实力的火锅店，或者去一些老店铺。这样能够有效防止被骗。此外，大家还可以问一问店家耗儿鱼的来源，在什么地点采购等等。
第三：用刀切
大家买回活鱼后，一定要自己切片，而不是让卖鱼人切片，这样可以有效的防止鱼贩子用死鱼或不正宗的鱼来冒充。小编在这里还要再提示大家，耗儿鱼的鱼刺是可以吃的。