摊摊面和重庆小面区别？
摊摊面就是面，没有菜。在碗底调好作料，将煮好的面捞在碗里，泼一勺红汤（也就是麻辣调料），有时候加个脆哨，有时候不加。
重庆小面，则必须有菜。加个脆哨还是豌豆，或者酸菜、肥肠之类的。要价自然会贵一点。
至于味道，摊摊面比重庆小面更麻辣过瘾。
如果站在专业的厨师角度来看：小面是大菜，而摊摊面是小吃，不可同日而语。
从字面意思来理解就是，一个人摆了个小摊子做的一种面，也就是流动摊贩做的一种面，它的价格很便宜 ，便宜到就是给你吃了不挣钱的那种 。有的时候为了出名甚至还会赔钱或者稍微收一点钱，这种面就是摊摊面。
后来随着名气的越来越大，甚至有的会和重庆小面摆在一起，甚至是和大荤面摆在一起的时候，就会叫成大排面。