西安有什么饭？
西安米线
西安米线具有悠久的历史和独特的制作工艺，因采用秦岭终南山优质铁水，其味更佳，口味更独特。以当地优质小麦为原料，经过选材、和面、制坯、水煮、冷却、晾晒等多个环节，再加入特制的调味高汤、辣油、醋料等调料，在当地家喻户晓。
甑糕
甑糕是陕西和山西的一种传统小吃。相传始于唐明皇时期，距今已有1300多年的历史，甑糕是由糯米、红枣层层蒸制而成，因其黏性大、口感绵软、温热，有滋补神效，并且蒸制的器皿叫甑，故名为甑糕。甑糕在陕西很多地方都有，一般以临潼地区为最佳，它口感绵软、甜美，具有温补神效，相传至今已有1300多年的历史。如今，临潼的甑糕已成为了一种西安特色小吃，深受人们喜爱，是招待客人、馈赠亲友、旅游携带的上乘佳品。
腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍是陕西地区非常出名的一种特色美食，它始于清代，是陕西著名老字号小吃。馍用特制的烤箱烤制而成，外皮酥脆，内瓤鲜嫩。腊汁肉选用猪的硬五花肉，经过煮、炖、焖等多道工序制成。馍夹腊汁肉，鲜香扑鼻，油而不腻，再用各种调料调味，味道更为独特。
凉皮
凉皮是陕西和山西的一种特色食品。它是精选关中平原优质小麦和汉中地区高山优质籼米为主要原料，采用现代工艺和独特而传统配方制作而成，具有口感滑嫩、筋韧爽口、凉爽爽口、制作方便快捷，营养丰富，风味独特，老少皆宜，被誉为陕西省第一小吃。一般分为两种，一是秦镇的米皮，二是西安城南的面皮。