深圳固戍有什么好吃的?

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盐田鱼,因为是在盐水池里养的,而且是野生的小杂鱼,所以它比水库鱼更咸,也更好味,而且很鲜。鱼锅是石锅打的,烧的是煤气,在餐桌正中间放着,沸腾之后鱼汤“咕噜咕噜”冒着泡,吃起来味道好极了。

牛杂丸是固戍的特色。用料实在,一盘杂丸,牛肉丸只占一成左右,其余全是牛肝、牛肚、牛腰,包在丸子里。汤底辣味不重,略有一丝甜味,喝起来很舒服。杂丸有生有熟,生的是红彤彤的牛肉丸;熟的是白嫩白嫩的,咬一口,全是牛杂。

猪肠碌,和沙井蚝一样,也是宝安的名小吃。用肥肠,里边掺一些叉烧和虾米,上面再撒一把葱花,蒸熟了切成长短一致的肠件装盘。

腊味炒饭是将白饭隔夜放凉,在第二天早上加油炒热,加入咸蛋超锅,再加入腊肠腊肉。

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