杭州市有什么好吃的？
西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州著名的传统风味菜肴，这道美食据说和宋代文人苏东坡有关。在南宋时，西湖醋鱼曾经是被列入御膳的，可见其名气和美味之处。 用清水将草鱼养两天，再取用鲜活肥美的草鱼烹制而成，成菜后鱼肉细嫩爽滑，味道带有丝丝甜味。
制作工序也不复杂，先用沸水蒸到半熟，再用油煎黄，然后调以酱油、醋、白糖等作料焖入味。 杭州人吃这道菜是有讲究的，要得鱼肉鲜嫩可口，最关键的一点是千万不能中途翻动鱼身，这样才能保持鱼骨、鱼头的完好。
西湖虾球 这道西湖虾球是杭州有名的传统小吃，制作材料主要有虾仁、鸡蛋和黄酒等，因为加入了蛋黄，所以成菜后口感丰富，色香味俱全。
具体做法是将虾仁剁碎，加蛋清用筷子搅匀上劲，然后下锅油炸至熟透即可食用。 很多人第一次吃到这菜可能会不太习惯，因为虾仁本身的味道很鲜美，加之又有鸡蛋的香气，所以入口会有种怪怪的混合味。不过吃惯了以后你就会发现其中的美妙之处了。 东坡肉 这是苏轼留在杭州的另一道美食。
原料采用五花肉，经过清洗、焯水、油炸、炖制等多道工序做成。成品色泽红亮，肥而不腻，肉质酥嫩，有丰富的蛋白质和维生素，是一道健康营养的美食。 小笼包 杭州的小笼包和上海的是完全不同的风格，皮薄薄的一层，里面夹杂着鲜肉、香菇等佐料，上嘴轻轻一吹，粉红的肉馅露出来，蘸着醋和辣椒，一口咬下去，滋味无穷。
另外，小笼包的皮还有另外一种吃法——炸，放进热油锅里炸至酥脆，配上香醋和酱油，一口咬下去，脆生生酥洋洋，别有一般风味。 猫耳朵 “猫耳朵”其实不是真的“耳朵”，而是形状类似于耳儿的扁平的面条，因此得此名称。这种面在杭州非常受欢迎。 把面粉调成糊状，下锅煎制，就做出了金黄脆香的“猫耳朵”。泡上一碗清汤，就着这酥脆的“猫耳朵”，口感绝佳。