昨天第一次去“袁老板”吃，人巨多！（大众点评上五星好评的那家） 我们点了一个鸳鸯锅 然后很奇怪的是，上的是清水锅……说是要等半小时左右…… 我跟朋友都很疑惑，不是应该上红锅吗？难道是鸳鸯锅的清汤？ 等了半天也没等到红锅上来，于是就去问了服务员，她说要先下食材，才会有人煮啊。。（那早不下，非要等着人少的时候下……）
锅底的话，我觉得一般吧，没什么特别的。可能我不吃辣，所以就觉得不辣。
菜上来的速度还是蛮快的~ 虾滑和蟹棒是我觉得最好吃的！必点！必点！ 豆腐和豆芽倒是挺新鲜的，但个人喜好不同啦~~
我朋友喜欢吃黄喉、毛肚之类的，说还挺新鲜。（我在想我什么时候才能接受吃这些东西……） 小郡肝感觉一般般。 牛肉的话，我觉得好难嚼，可能我喜欢那种有嚼劲点的？这个好软……
最后我们两个女生，吃得饱饱的，才309元。说实话，性价比一般吧。如果单论菜品来说，可能是我比较挑剔了，总觉得不如我之前吃的那些小众火锅的味道好。
但是我朋友说好吃啊……可能是我要求太高了吧…… 不过确实人很多，大家热情很高，边吃边聊，也很开心~~~
宇文佳国优质答主走进袁老四火锅，扑面而来的火辣鲜香气味，总能引发一浪又一浪的口水决堤。袁老四不愧是成都火锅中的佼佼者，在美食之都美食遍地的成都能拥有一席之地，一定有它的独到之处。
袁老四是典型的川味火锅，锅底是用二十多种香料和牛油秘制而成，一坐上凳子，锅底早就为你烧红了脸，热气腾腾，香味扑鼻。筷子夹起一片毛肚，伸向红艳的火锅，烫个几秒钟，就迫不及待地夹起，蘸上特制的调料，一口塞进嘴里，顿时只感觉一股麻辣鲜烫在口中荡漾，辣味从舌尖传递到每一个神经，那味道简直爽歪歪!
吃火锅怎么少得了鸭肠，一盘鸭肠下锅，几秒之后迅速捞起，一气呵成，蘸上香辣调料，脆嫩美味瞬间在口中释放，那味儿简直绝了!
还有袁老四的豆腐也是值得一赞的，在辣锅里来回烫了几次，然后捞出来放在清汤锅里再煮，待到两面都煮得略微有些发老了，蘸点干碟，轻轻咬一口，麻辣鲜香的汤汁立马就流入了嘴里，那味道别提有多巴适了!
还有嫩牛肉、麻辣酥肉、红糖糍粑、小面这些也是这家店的必尝点。嫩牛肉切得很是薄，烫熟了之后，蘸料一裹，牛肉的本身的味道被最大限度的激发了，吃起来肥而不腻、嫩滑鲜香;麻辣酥肉麻辣味十足，外酥里嫩，一口接一口;吃完了火辣辣的火锅，来点红糖糍粑和小面真是绝配，冰爽冰凉的红糖糍粑立马中和了辣味，口感更是一绝。
袁老四火锅店装修很成都，在绿植、老扇子、布帘子，等等小饰品等的包裹下，火锅的氛围一下子就出来了，而露天的环境，又为火锅提供了另一番情调，有喜欢火锅的朋友快去找袁老四打卡吧，不然你就out了哦!
