广州早茶什么时候开？
作为一个土生土长的广州人，我的早餐基本都是吃「早茶」的——「早茶」，其实就是早餐的意思；而「叹早茶」就是「叹」这个字在粤语里是「享受、消遣」的意思。 「早茶」和「叹早茶」其实都可以表示「广州人吃早餐」这个动作。不过，「叹早茶」更倾向于一种「休闲、消遣」的行为。
那什么样的餐饮才算得上是「早茶」呢？这还真没有一个明确的标准答案。因为，「早茶」其实是一种带有强烈地方文化特色和传统习俗的饮食形式。
但一般来说，具有以下这几个特点的餐饮才能被称得上是「早茶」：
①时间特征：在广州，几乎所有的餐饮店铺都在上午8点左右就开门迎客了（甚至很多早餐店7点不到就开始营业了），直到中午12点之前，基本上都会持续供应各种美食。所以，从时间点上来讲，大多数的「早茶」都应该是包含午餐在内的。
②价格特征：作为具有浓郁地方特色的传统饮食，「早茶」的价格通常都不会太昂贵。而且，多数的「早茶」都是包含各种茶位费或者茶叶费的，也就是说你点了这些美食之后，有免费的茶水供应。一般来讲，「早茶」的消费水平相当于或者低于正餐，但是会比夜宵要高一些。
③品类特征：虽然「早茶」往往包括各种煎炒烹炸等做法的美食，但是它的主打还是各种粥品、粉面、包点等等。所以，当你来到一家餐店，看见里面提供的是多种多样的中式点心时，你就知道这是属于「早茶」的时间了。
④气氛特征：与「早茶」相伴而来的是一张张充满了老广味道的茶桌。无论在街边的早餐档口还是在环境优雅的餐厅，只要你看到了这样的场景：几张摆满了茶杯、盖碗和各种各样点心的桌子，周围坐着一个个刚刚睡醒、神色慵懒的食客……这就证明，「早茶」来了。
总之，要是你看见了一家餐饮店里既有茶桌又有各种美味佳肴的话，不要惊讶，这是「早茶」应该有的样子。