广州美食都有什么？
我大广州当然有好多好吃了，毕竟作为省会，各路饮食界的神仙大咖都愿意来广州落户开店，粤菜、潮菜、客家菜、北京菜、川菜、湘菜、日料、韩料……各种风味美食在这里你可以都能找到！ 今天我们吃啥呢？老广记粥底火锅！ 说起这锅粥底，那可是大有来头！据说在清代道光年间，广州府第大官贵人们爱吃海鲜，经常会吃到坏掉或者不够新鲜的海鲜，这个时候就会让厨房用粥底捞起里面剩余的鱼肉、虾肉给主子们继续“补货”！后来这种做法就流传了下来~ 不过现在用粥底涮食材可都是新鲜不隔夜的！而且店家还会提供特制酱油和芝麻油给你调蘸酱啦～ 用粥底做锅底有没有搞错啊？这样涮出来的东西还好吃吗？ 等你涮起来你就知道了～这锅看似平平无奇的粥底其实大有乾坤哦！
首先它是由新鲜猪颈肉、鲜虾仁、鸡肉、鸭肾、猪筒骨等10余种原料熬制的，而且因为加入了猪筒骨，所以这锅粥底喝起来会有点滑溜溜的胶质感。
为了让你吃得安心，店家还特地用了“非转基因”大米哦～ 不过你也别指望这锅粥底能把你涮进去的东西通通煮熟，因为它们的本质其实是“捞”，把粥底当“捞底”使了。
所以你要是想吃到熟的食物，那就得在捞前自己烫熟了再捞！ 像我喜欢吃的墨鱼仔就是烫熟后再捞进粥底的哦～
除了粥底以外，这里的竹笙汤也很赞哦，喜欢清淡的小伙伴们可以点上一份搭配着粥底一起吃，保证让你胃口大开！
广州人吃在广州，天下名菜，只要是上得了台面的，广州都有。广州菜以烧腊，海鲜，卤水和粥最为出名。烧腊和卤水，外地人到广州一定要尝。烧腊分为烧，卤， 蒜， 炆， 煎5类，有烧鹅，烧腩肉，豉油皇凤爪，香辣凤爪，烧排骨，扣肉，蒜肉，卤肉，五香牛肉，煎蛋等等。卤水有猪肚，鹅肾，鹅掌，牛肉，牛筋，猪脚，牛膀，白切鸡等。
海鲜，这是外地人到广州必尝的美味，广州临近东海，这里能吃到最新鲜，品种最多的海鲜。石斑，虾，膏蟹，肉蟹，鲍鱼，象拔蚌，紫菜，鲍片，鱼翅，鱼骨……在这里比比皆是，新鲜无比的海鲜，绝对会让北方人大开眼界。 吃海鲜要到珠江夜游的时候一起进行，在船上喝着啤酒吃着海鲜，看着两岸繁华的珠江夜景，绝对让人心旷神怡。
广州的粥也是一绝，有陈皮章鱼粥，及弟粥，皮蛋瘦肉粥……品种繁多，味道鲜美，绝对是米粥的至尊，它比全国其他地区的粥更美味，更有营养，更易于消化，滋补养人。
广州的西关菜也是相当有名气的，在西关十三行附近的深巷里还有好多有着几十年甚至上百年历史的老字号，如大同酒家，莲香楼，民信店等等。这些店都是广州人的至爱，是西关菜的翘楚。 熟爷们更愿意长途跋涉来到这里吃一顿，比起去天河五星级酒店里的中餐厅吃饭更开心。
至于全国流行的湘菜，川菜，东北菜，鲁菜，上海菜，江浙菜，苏菜，甚至西北菜，新疆菜，韩国菜，泰国菜，越南菜，日本料理，各国的西餐厅，广州应有尽有。 价格更是实惠，在二环以外的近郊吃正宗的韩国烤肉和泰国菜，越南菜，比起在北京，上海，杭州同档次的餐厅便宜了1/3以上，是真正物美价廉。
连北方人爱吃的北京烤鸭广州都有。 坐落在天河区繁华地段的世界大观旁边有一座外表看起来很简陋，不起眼的四层小楼叫红棉阁，这里的北京烤鸭在广州也是数一数二的，比起北京全聚德一点都不差，价格还要便宜。到这里吃烤鸭你不会看到北京全聚德里那种奢侈的现象，大家都是吃多少点多少，绝不会浪费。
广州的美食真的是一门复杂的学问，上面所谈的只不过是沧海一粟，欢迎全国各地的朋友们到广州来大饱口福，亲自来品味这饮食天堂的无穷魅力。
