作为一个在珠三角混了多年的穷鬼，喝过无数粥（我也不知道是不是所有粥），这里以我喝过的来做评价吧！ 先亮底牌，个人最喜欢的两家店，一家是海珠区的“李屋”，另一家是番禺的“姚家弄”。其他几家也都有去过，但感觉上都不如这两家那么惊艳。
由于这两家店都没有网上评论，因此只放李屋这家店的图了。其实这两家的装修风格非常相似，都是传统广东风格，就是铺面不大，要找一会，至于卫生情况嘛…我去的时候还没有什么客人，但是收拾得倒是很干净，只是桌子有点油，毕竟都是老店了。
李屋的粥品价格都很实惠，点两份荤菜，一份蔬菜，再喝个粥，两个人吃饱喝足才三百来块。 重点是这个粥啊，我吃过那么多海鲜粥、鱼片粥、排骨粥之类，这个粥的米是那种比较软糯，容易消化的，口感很好，不会粘牙；配料非常丰富，虾有新鲜的海虾也有冻虾仁，扇贝、鱿鱼、花蛤等贝壳类海产品都有，花生仁、腰果、玉米粒这些颗粒状食材也很多，总之满满一锅料，吃得饱饱的。
这家店除了粥之外，油条也不错，炸得很脆，蘸着辣椒或者酸菜那真是美味极了。 还有这道煎饺，也是不错，香酥脆皮包裹着鲜美的肉馅，一口咬下去就飙汁，味道棒棒的。
松雨美优质答主在广州要想找到便宜又好吃的猪肚鸡粥，并不是什么难事，但要想找到一家有口皆碑且多年屹立不倒的猪肚鸡粥店，那就很难了。这家“广州人自己的猪肚鸡粥”从开张以来，便备受食客青睐，名声虽不大，但却是一家经得起时间洗刷的老字号猪肚鸡粥，22年来，它靠着良心好料与真功夫征服了无数食客，吸引食客慕名而来。如今，它已成为了广州民间著名的“粥王”，每日门庭若市，食客络绎不绝，就算是在疫情反复的特殊时期，它的排队人数依然不减。
广州人自己的猪肚鸡粥，其总店位于广州东江海鲜酒家一楼，虽然看上去不起眼，但却是一家有口皆碑的真功夫粥店，而它的招牌猪肚鸡粥，只用最普通的猪肚和鸡肉加上干贝、鲍鱼菇、猪骨熬成的高汤，还有20多年秘制老靓粥底，以真功夫烹调出一份美味满分、色香味俱全的经典猪肚鸡粥，其做法看似并不复杂，但却非常讲究真功夫！
一碗猪肚鸡粥的诞生，首先离不开一颗新鲜的猪肚，将猪肚洗净后用盐反复揉擦并腌制10-15分钟，之后再搓洗干净并切成适当大小的块。接着倒入事先熬制好10小时的高汤，再放葱段姜片料酒去腥增香。猪肚焯水10分钟后，再用清水清洗干净。接着放入秘制猪肚卤汁中卤制约20分钟，再大火收汁至浓稠。最后将其切片备用。
鸡肉的处理也不比猪肚简单，将鸡洗干净后放入煮沸的水中汆烫15分钟捞出切件。将事先煮好的高汤加入老火靓粥进行熬制，将所有原料、材料、配菜准备完毕后，将熬制好的粥倒入砂锅，加入生菜、鸡肉、枸杞等配料，最后加入刚出锅的猪肚，开锅之后即可享用了。
