浙江杭州的小吃有哪些？
西湖醋鱼 用鲜活草鱼作为原料，烧法特别，味道鲜美。成菜鱼肉呈琥珀色（俗称“烧熟不红”），带有橘香。传说北宋西湖边有个姓胡的知县，有一次用鲜鲤鱼烹制这道菜献给皇帝，得到赏识。于是，这菜就成了宋皇御膳；不过，现在用的多是冷冻鱼片。 叫花鸡 古时，杭州有个乞丐经常偷别人家的鸡，然后拿回去烤着吃。后来他遇到一位高人指路后，学会了“荷叶包泥”的技巧，再用荷叶裹着鸡，架起火来蒸熟了吃。因为这道菜肴是用“荷叶”做的，因此得名“荷包盐焗鸡”；又因为是乞丐做出来的，所以又叫“叫花鸡”。 猫耳朵 一种面食，形状酷似猫耳朵，故此得名。据说由唐太宗的贵妃娘娘创制，流传至今。其做法是先把面粉掺水和匀，搓成细条，再擀成薄饼，切成指甲盖大小的剂子，用手捏成猫耳朵状。水煮或者煮熟拌着吃都可以。
龙井虾仁 选用新鲜大虾，配上清明前后的龙井新茶，以鲜嫩豌豆苗做辅料，烧成一道色泽碧绿、香醇爽口的热菜。据说，这是乾隆皇帝的御用菜肴呢！ 西湖藕粉 是民间传统的特色食品，已有悠久历史。在清朝乾隆年间，就被列为贡品。它是由杭州特产毛藕加工而成，色泽白里透红，质地细腻滑润，味道清香可口。可以用开水直接冲食，也可以加糖做成甜羹。 定胜糕 相传为南宋时老百姓为韩世忠所率军队出征胜利而制作的一种糕点。后来就演变成了喜庆节日里的传统食品。用糯米和白糖为原料，拌以少量红曲，蒸熟而成。由于成菜颜色艳丽，形似花朵，所以也有人把它叫做“彩色蒸糕”、“玫瑰糖年糕”。
油墩儿 油墩儿是用豆馅填实的糯米团滚上芝麻炸成的小圆饼；有咸甜两种，咸的是肉馅，甜的豆馅。外面酥脆香甜，里面软糯带韧。