9寸披萨烤多长时间？
九寸披萨一般需要烤20分钟左右。 烤箱温度在250度左右，根据烤箱性能和实际放置位置的不同可能稍有出入，所以烤制时最好观察，防止烤糊。 烤制时间到后，不要急于取出，让披萨在烤箱中再冷却一会儿，这样口感会更加酥脆。
如果烤制时间过长，披萨会发干发硬，影响口感；但如果烤得不够，里面的馅料会有夹生的感觉。 不同种类的披萨所需要用到的烤制时间也不一样。比如沙拉披萨的馅料比较清爽，烤的时间可以短一些；而芝士量比较大的比萨则需要更长的时间。
在烘烤过程中，除了要保证温度和时间外，还有要注意上下火以及进风的调节。刚开始烘烤的时候，应该尽量打开厨房门或者排气扇，加强空气流通，避免披萨因为高温而产生水分丢失，导致表面干燥、内部柔软。 在烤制最后几分钟的时候可以关上厨房门，减少通风，保证披萨的颜色。 除了烤箱可以直接烤制，现在有很多电压力锅、三明治器也可以制作披萨。但是直接放在底部的加热盘上烤制容易使披萨底部出现干硬的情况。所以在烤制之前可以在底部垫上一层锡纸，或者刷上少量的植物油防粘。