炖鱼一般多长时间？
15分钟左右就可以了 首先，你要选好你要用来炖鱼的锅，这里推荐用砂锅来炖，因为砂锅有保温的作用，这样能更好的保持鱼肉的鲜嫩。把砂锅洗干净后备用。
买回来的鱼清洗干净之后，在鱼身上划几刀，可以更入味，然后准备一些葱姜蒜，切成片，备用。 再准备一个辣椒，切圈，备用。（可放可不放） 然后把切好的葱蒜和辣椒一起放入锅中，翻炒一下，再倒入适量的食用油，等油温升高以后把切好的鱼块放入锅内煎炸，大概3-4分钟左右就差不多了。 然后往锅里加入开水，水量没过鱼身即可。
把火调成中火，盖上盖子开始炖吧！十五分钟后就能吃到美味的鱼汤了~ 如果喜欢喝汤的话，可以多加点水，但切记不要加冷水，会影响鱼肉的口感。 我一般都是直接喝鲜美的鱼汤，喝起来味道很赞呢～ 做好以后的鱼汤，可以根据自己的口味加入少量的胡椒粉、盐调一下味哟～ 但是记得一定不要加太多调味料，否则会夺去鱼肉本身的鲜味。
好啦~简单易学、美味又健康的砂锅炖鱼就完成啦！你学会了吗～