上海人为什么不吃鲤鱼？
首先，明确地说，上海人不是不吃鲤鱼而是很少吃鲤鱼，在餐馆里点鲤鱼这道菜的几率微乎其微（我指的是沪上知名的本帮菜馆子）。
其次，关于原因，有人说上海别处无鱼？错！苏州河里有鱼，太湖里有鱼，甚至咸水里也有鱼。但为什么上海人不吃呢？原因很简单，不新鲜。
为什么上海本地人不太喜欢买鲜活的鱼在家自己做？因为做鱼是一项大工程——杀鱼、刮鳞、去鳃、冲洗干净、腌渍入味、煎炸清蒸或红烧……太麻烦了，上海人讲究节约时间多睡会儿觉，何必自找麻烦呢？！于是乎，上海人的饭桌上的鱼多是冷冻的鱼片或者鱼片做的鱼丸之类的。
那么有人会问了，上海人在外面下馆子时不是有现成的鱼片吗？是的，你说的没错，但是！上海的餐馆提供的“鱼肉”大多是鱼肉制成的丸子，用纯鱼肉制作的鱼丸极少，用鱼肉加淀粉等辅料制作成鱼丸的居多。所以，你在点鱼丸的时候发现鱼肉的分量特别少，别奇怪，它本来就是这么少的。