上海铜仁路鸡在哪?

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我高中的时候,这附近有个小饭店叫大同酒家,菜挺好吃的,价格也不贵,那时候学生嘛,也舍不得经常去吃饭,偶尔去一次,点两个菜,能吃撑死。 饭店是那种小馆子,桌子椅子什么的都很陈旧,里面没几个客人,感觉一直亏钱,然后老板就不断炒冷饭,换招牌。

后来来了一个厨师,人很高很瘦,长得很白,戴着眼镜,说话温文尔雅的,他做的菜很好吃,价格也便宜,分量也很大,我们这种学生吃就很划算了,两个人点一个菜就能吃饱。 他不是这里的师傅,他是从云南赶过来的,因为这里要招聘他过来做厨师。

有一天,来了三个穿西装的客人,看起来就像是有钱人家的公子哥儿,他们点了几个菜,然后让厨师给他们做一个“鸡”,那个厨师大伯看起来就很生气,说这里是餐厅,不是一个卖鸡的摊位,然后那个公子哥儿说:“要餐厅有什么用,不还是得管我们要钱”,大伯听完了更生气,说:“我做菜20年的经验,如今居然要受一个毛头小子气”。

说完准备回厨房,没想到那三个人中的另一个人起身,就是一巴掌,把大伯打懵了,接着那个人又踹了大伯几脚,嘴里骂骂咧咧的,大伯直接坐在地上起不来了,我看形势不对,赶紧出去喊保安,刚进门,就听见“啪”的一声,保安已经上去给那三个人其中一个嘴巴子,另外两个人冲上来就要揍保安,被其他食客拉住了。 大伯在地上坐了很久都没有起来,我走过去想看看他的伤势,没想到他看了我一眼,眼里充满了绝望和痛苦。

我从来没有看过一个人这样看着我,就好像是我的错一样…… 之后我的食欲下降了很多,直到很多年后,我才慢慢吃得下东西。

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其实就一个,“铜仁路鸡”的名称是来源于他开的店叫“凤阳楼·铜仁路”(现在改成“百乐门·铜仁路”了) 这是1948年《文汇报》的一篇报道,说的是这家店的菜价: “在一般人的印象中认为上海物价上涨得厉害,但像这样的便宜,恐怕还是很难得的吧!我们曾调查过几家有名的菜馆和饭店,如福全馆、松鹤楼、德兴馆等,它们的价格都比凤阳楼的贵得多,而且不能像凤阳楼这样供应四喜汤包之类的点心。所以这间小店确是一个平民化的小吃部,在上海有众多的食客,而它又在小街上,又使它显得更亲切可亲!"

这是他在解放后开的另一家同名店铺的照片: "凤阳酒楼的前身就是原来的'凤阳楼.铜仁路',由李顺荣所开设。过去由于国民党统治时期物价昂贵,凤阳楼卖的菜肴很贵。因此生意不兴隆,亏本严重。到了中华人民共和国成立后的今天,因为国家实行统购统销政策,粮食等主要原料有了保障,所以凤阳酒楼不但能够继续开业,而且还生意兴隆...新凤阳酒楼的门面比旧凤阳酒楼大,内部装饰也比旧凤阳酒楼宽敞漂亮多啦。” 大快活里也有一张旧照片,是他自己穿着长衫盘着发髻坐在柜台里的样子。

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