上海鲍师傅糕点有几个？
2015年10月，第一家门店在上海闵行区开业。 到2018年底，全国门店已经达到34家（包括部分撤店的），主要集中在华东地区，北京和天津也分别有一家。 2019年上半年，全国门店数量已经增长到了76家，看来是准备发力了。 不过，让我感到震惊的是，这个号称“源自宫廷”、“始于大清”的鲍师傅到底是什么来路——居然是一个台湾人开的，而且不是一个人！
早在十几年前，我就读过一篇报道，讲的是一个台湾老板投资数亿元在大陆开连锁蛋糕店，当时还在央视的节目中放了一个很大的广告。可惜后来生意不佳，在华东地区几乎全面倒闭，只有在北京和天津的两家店勉强维持着。 这个台湾人就是“鲍师傅”的创始人——鲍俊伟。
他原本在台湾地区有自己的烘焙公司，据说生意不错。但来到大陆之后，他发现尽管台湾省的面包、蛋糕的价格也很昂贵，但人们依然愿意为这些食品买单；由于大陆人口基数大，哪怕只占总人口的万分之一，也是一个非常庞大的数字，因此他认为大陆市场有着无限的潜力。
于是他从台湾省请来焙烤业的“教父”，也就是台湾怡园饼屋创始人朱荣添先生指导技术，并引入台湾当地品牌“台泥”作为原料，开始在江苏昆山开办工厂，生产奶油蛋糕等。 2005年后，他又成立了一家烘焙企业，开始正式进军大陆市场。
据我了解，他的这家烘焙企业除了自己开店以外，更重要的是给其他经销商提供货物，也就是说他更多的是把面包、蛋糕的原料卖给各地经销商，由他们负责零售和批发业务，而自己很少直接开店。 我曾经买过他的蛋糕，拆开包装后感觉还不错，但是吃到嘴里已经觉得味道很一般了，看来是加了不少的添加剂。
至于那些宣称“源于宫廷”“始于大清”的说法，我觉得纯粹是噱头而已，没有必要当真。 想当年，我们家里要是能吃上一块奶油蛋糕，那可绝对是稀客，所以每次吃到口中总是觉得美味无比，回味无穷。但现在的小孩子可能再也体会不到这种幸福感了，因为现在吃一块奶油蛋糕仿佛也没有什么的。 PS：最近很多号都抄袭我的这篇文章，比如某书、某乎等等，望各位不要被骗。